SMOOTHIE
Internet strulade hela kvällen igår, försökte få upp ett inlägg men nej, inget ville samarbeta. :P
Har bläddrat i nyaste Hus & Hem och blir så inspirerad! Älskar inredningstidningar. :) Gjorde en god smoothie till frukosten, jag föredrar när smoothien blir lite isig, därför är det bäst med frysta bär! ;)
Min smoothie: 2,5 dl frysta jordgubbar, en skvätt ProViva juice (apelsin, blodapelsin, blodgrapefrukt), lite turkisk yoghurt och linfrön. In i mixern. Klart!
VÅFFLOR
Dagens frukost, mannen gjorde våfflor till sin febriga fru. Skriver ner receptet här så det blir lättare för oss att hitta det varje gång det är våffeldags. :)
VÅFFLOR
cirka 7 st
Ingredienser:
100 g smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,25 tsk salt
4 dl mjölk
Gör så här: Smält smöret och låt svalna under tiden du vispar ihop smeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Vispa ner hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa sen ner resten av mjölken + det smälta smöret. Hetta upp våffeljärnet och för varje våffla behövs cirka 1 dl smet.
Jag tycker det är godast att äta dem med bara sylt och lite strösocker. :)
BÖNDIPP
Bilden är från mammas böndipp i lördags
Mamma gjorde en böndipp i lördags som jag tyckte var riktigt god, och enkel att göra. Så jag gjorde en igår till mig och mannen. Funkar perfekt som lättare kvällsmat eller partysnacks.
GÖR SÅ HÄR: Mixa (med exempelvis en stavmixer) tre burkar kidneybönor med en påse tacokrydda. Bre ut röran över en stor tallrik. Strö sen över röran med hackade tomater, majs, isbergssallad, lök och yellow chili. Ät med nachos (som skedar), salsa, gräddfil och guacamole. Så gott!
BAKED WITH LOVE
Minns ni detta inlägget? Här skulle det bakas Rocky Road! Gjorde en burk Rocky Road och en burk Chocolate Chip Cookies till familjen i julklapp. Det var riktigt kul att göra såna här presenter!
För Rocky Road receptet klicka HÄR och för Chocolate Chip Cookies klicka HÄR! Älskar att mina cookies ser riktigt hemmagjorda ut haha. ♥
DUMLEKAKOR
Bakade dessa fantastiskt goda dumlekakor i helgen. Finns redan en massa recept på internet men jag skriver ändå in det här, prova! Du kommer inte ångra dig, busenkelt att baka och SÅ GOTT!
DUMLEKAKOR (24 st)
200 g margarin
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
24 folieformar
24 st dumlekolor
1 ask noblesse
Så här gör du:
Blanda, margarin, strösocker, vetemjöl och bakpulver. Låt degen stå kallt i ca 30 min. Dela degen i 24 delar och rulla till runda kulor. Lägg varje boll i en folieform. Tryck ner en dumlekola i varje boll. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 10 min. Ta ut kakorna, lägg direkt över en noblesse på varje kaka, så de smälter. Ställ sedan in kakorna en stund i kylen. Sen: ÄT!
P.S. Prova byta ut Dumlen mot exempelvis Center om du gillar det mer. :)
UPDATE: Sorry skrev bara halva receptet. Har fyllt på resten nu!
STEG > FÖR > STEG
Har fått så många frågor om vad bakboken till detta inlägget heter. Det stod skrivet i inlägget men det kanske inte var klart att det var titeln, den heter: "Baka Steg>För>Steg" sök boken på google så hittar ni den! :) Jättefin bakbok med många bra recept!
HÖSTPAJ
Fick ingen bra bild på pajen, detta är själva grönsaksröran..
Ni ville ha receptet på höstpajen jag gjorde i onsdags. Skriver in det här på bloggen men jag hittade den på DENNA sida, hon har underbara recept.
Pajskal (på ett ungefär):
3 1/2 dl vetemjöl
125 g smör
ca 3 msk vatten
Finfördela det kalla smöret i vetemjölet och arbeta snabbt ihop till en smulig deg, tillsätt vattnet, en matsked i taget och arbeta degen precis så den går ihop. Plasta in och låt vila svalt i ca 20 minuter.
Kavla ut den kylda degen på mjölat bord, rulla upp degen på kaveln och lägg över den i pajskalet. Trimma kanterna och nagga botten. Grädda i ca 15 minuter i 200 grader.
Fyllning:
1 zucchini
5 stora champinjoner (eller den svamp du har tillgång till)
1 röd lök
2 medelstora tomater
salt & peppar
färsk bladpersilja
100 g philadelphiaost
2 ägg
3 dl mjölk
2 dl riven smakrik ost
Skär zucchinin och svampen i bitar och stek dem i en klick smör. Skiva löken och låt den steka med. Skär ner tomaterna i småbitar och ha i dem i stekpannan, krydda med salt och peppar. Låt detta småputtra till set mesta av vätskan kokat bort. Tillsätt grovt hackad persilja.
Vispa ihop philadelphiaost, ägg och mjölk. Fyll pajskalet med de stekta grönsakerna och häll äggstanningen över. Fördela sist den rivna osten jämnt över pajen. Grädda i ca 40 minuter i 200 grader.
banan- & chokladpaj
Jag bakade en banan- och chokladpaj till la familia som var över för fika & filmmys igår kväll. Hittade receptet HÄR. Det låter kanske inte så jättegott men det är riktigt smarrigt (speciellt med glass till!), och det tyckte också familjen. Det är definitivt något för bananälskaren! Min Samer älskar banan och han är helt kär i denna paj. :D
BANAN-& CHOKLADPAJ
Pajdeg:
125 g kallt smör
1 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
100 g mörk choklad
(Jag gjorde dock en dubbelsats av själva pajdegen, alltså 250 g smör, 2 dl socker osv.)
Fyllning:
4 bananer
2 msk smör
2 msk brun farin
Gör såhär:
Skär smöret i bitar. Tillsätt socker & vetemjöl. Arbeta till en smulig deg. Blanda i havregrynen.
Lägg hälften av smuldegen i en pajform (24cm) Förgrädda i 10 min på 200 grader.
Skala & skär bananerna först i hälften & sedan på längden. Stek dem hastigt i smör & farin på båda sidor så de blir lite karamelliserade. Lägg bananerna i formen.
Hacka chokladen & blanda med resten av smuldegen. Strö smuldegen över bananerna & grädda i ugn 10-15 min.
Ät med vaniljglass!
två recept
Här har ni recepten på rörorna. Tänk på att jag skrivit väldigt stora portioner, beror också på hur man äter rörorna. De passar perfekt som fyllning till bakad potatis och baguetter!
fajitakryddad pastasallad
Denna gång slängde jag även i några soltorkade tomater, blev super!
Detta recept är perfekt till bufféer! Jag gör inte denna stora sats när jag bara lagar till mig och maken, då brukar jag göra mindre än halva receptet. En riktigt god pastasallad, prova själv! :)
Fajitakryddad pastasallad till många
800 g pasta, gärna stora skruvar
2 kg kycklingfilé
2 burkar majs (à 340 g)
1/2 purjolök
3 paprikor, gärna i olika färger
4 dl lätt crème fraîche
1 dl majonnäs
1 påse fajitas tacokrydda (ca 30 g)
2 dl sweet chili-sås
Koka pastan enligt förpackningens anvisning. Spola av pastan med kallt vatten och låt rinna av.
Hacka kycklingfiléerna i små bitar, stek dem och låt kallna. Låt majsen rinna av. Ansa och skär purjolöken i tunna skivor. Lägg dem i lite kallt vatten en stund så att de blir krispiga. Kärna ur paprikorna, skär några strimlor till garnering och tärna resten.
Blanda creme fraiche, majonnäs, fajitas-krydda och sweet chili-sås i en stor salladsskål. Vänd ner pasta, kyckling och grönsaker. Klar!
BAGILE-O-DIHIN
Igår åt vi bagile-o-dihin till frukost, det har varit min favorit frukost sedan jag var liten. Det är väldigt mättande så det passar mer som en lunch egentligen.. :P Ni har frågat efter receptet så jag har skrivit ner det här! Receptet är skrivet för EN portion och så som jag föredrar den.
Bahile-o-dihin
Ingredienser för 1 portion:
En halv burk foul medames, ca 125 g (någon form av bönröra med kikärtor, bondbönor m.m.)
Ett ägg
Ett stort tunt pitabröd (arabisktbröd kallar vissa det..?)
Gör så här:
Riv brödet i bitar och lägg på en tallrik. Koka bönorna (med vattnet) och lägg till en halv grönsaksbuljong och lite kryddor (jag använder citronpeppar). Häll sedan bönröran på brödet (med vattnet) och pressa lite citron över. Stek ett ägg och lägg det överst.
Ät med tomater och gullök (jag gillar också HP sås till och maken ska alltid ha Tabasco till allt). Drick arabiskt te till så är hela upplevelsen fulländad! ;)
KLADDKAKA
Igårkväll bakade jag och Samer kladdkaka som vi fikade sent på natten - efter filmerna. Det var riktigt mysigt. Tänkte dela med mig av mitt kladdkaksrecept, detta har jag använt sen jag var 13 år.
KLADDKAKA
Ingredienser:
Gör så här:
Idag blev det en lång sovmorgon, vi steg upp klockan 12.00. Nu står Samer i köket och steker ägg och korv till frukost - och nu ropar han "Kom och ät!" så jag måste springa. Hörs lite senare. :)
EGNA SEMLOR
BARNSLIGT GOTT
Detta gjorde jag och Samer igår - chokladbollar!
Har inte rullat såna sen jag var liten, att blanda röran tog bara någon minut - enklaste receptet i världen! Efteråt fikade vi bollarna med flera koppar nescafe och snackade barnminnen. Eftersom vi båda två är äldst bland våra syskon så har vi ganska lika erfarenheter, som äldst kunde man ju lura i sina syskon allt möjligt hehe. Jag var dock väldigt snäll i mina små hyss men Samer har verkligen klivit över alla gränser haha.
Nu är jag hemma hos min mamma, var tvungen att låna datorn.. Hon har bakat GI-pizzor som jag ska ta och hugga in i, Halv åtta hos mig går också på fyran - det kollar vi på. :)
RÄKTOAST
Jag älskar räktoast och tycker att det är en perfekt förrätt. Vi åt det under nyårskvällen och jag vill dela med mig av receptet, röran blev verkligen god.
RÄKTOAST
Ingredienser:
Rostat bröd
Räkor
Stenbitsrom
Kokt ägg i skivor
Isbergssallad
Gurka
Citronskiva
Dillkvist
Röran (för cirka 5 pers):
1 burk tonfisk i vatten
4 dl grekisk yoghurt
3 dl majonäs
Gräslök
Dill
Salt & peppar
Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser till röran (men sila bort vattnet från tonfisken..). Dekorera toasten som du vill. ÄT!
MAMMAS KNÄCK
Denna söta skål med knäck fick min svärmor av mig i söndags. Skålen är från Ullared.
Delar med mig av ett knäck recept. Det är nog mitt favoritjulgodis, enkelt att koka och så himla gott!
Recept: Knäck
1 dl mandel,
1,5 msk smör eller margarin,
2 dl socker,
2 dl ljus sirap,
1,5 dl vispgrädde.
Blanda smör, socker, sirap och grädde i en kastrull, på 1:an. Låt koka (på ettan hela tiden) i 2 timmar. Du märker att knäcken är färdig kokt när en droppe smet i kallt vatten kan formas till en kula. När du känner att knäcken är klar så blandar du i den hackade mandeln. Häll sedan upp smeten i formarna. Låt stelna på sval plats.
LUSSEKATTER
Bild från google. Jag tog ingen bild på våra när de var klar..
RECEPT: Lussekatter
Ingredienser:
50 gr jäst
250 gr margarin
5 dl mjölk
1/2 tsk salt
5 dl socker
1 pkt Kesella
1-2 paket saffran
1 ägg
ca 1 1/2 liter vetemjöl
1-2dl russin
Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke.
Smält margarinet i en kastrull. Häll i mjölken, rör om och värm till 37 °C (fingervarmt). Blanda i russin och saffran. Häll allt över jästen och rör tills den är upplöst.
Tillsätt kesella, socker och salt. Arbeta därefter in det mesta av mjölet så att degen släpper bunkens kanter och är smidig, men den får inte vara torr eller hård utan ska vara lite klibbig. Täck bunken med en bakhandduk och låt jäsa ca 30 min.
Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Börja rulla lussekatter. Lägg lussekatterna på plåtar med bakplåtspapper och tryck i russin ordentligt. Pensla bullarna med uppvispat ägg.
Grädda lussekatterna mitt i ugnen 225 °C i ca 8 minuter.
VÄNNER
Har haft den bästa söndagen, var så härligt att få träffa tjejerna. De kom klockan fyra men stackars Sara åkte lite vilse och fick stå ute i snön ett bra tag, hon kom en timme senare ungefär och då högg vi alla genast in i maten. Jag har haft de så kul och skrattat massor, ett perfekt slut på veckan!
Jag lagade kycklingwok med ris som serverades med sweet chilisås, babymajs och vitlöksbröd. Busenkelt att laga och supergott. Skriver ner receptet till er! :)
Kycklingwok
• 2 påsar Findus Thai Wok
• 3 stora kycklingfiléer
• Citronpeppar & salt
• Olja
Skär kycklingen i mellanstora tärningar. Stek dem i olja på hög värme tills de blir helt klara, glöm inte att salta. Lägg kycklingen åt sidan.
Släng i wokgrönsakerna i en stekpanna med olja. Stek tills de är helt klara (cirka 12 minuter). Blanda i kycklingen i woken och strö över citronpeppar. Stek i 5 minuter till. Klar!
Servera med ris och sweet chilisås.
GRATINERAD HALLOUMIPASTA
Så här såg den ut INNAN den åkte in i ugnen. Tog ingen bild efteråt, jag var för hungrig.. :P
Ingredienser:
250 g pasta. t ex penne
1 liten rödlök
1 liten zucchini (250 g)
1 halloumiost (250 g)
1 ask körsbärstomater (250 g)
2 vitlöksklyftor
1 burk tomatsås (pastasåstyp. ca 400 g)
1 påse färsk spenat (70 g)
1 påse riven mozzarella (150 g)
olivolja
salt och peppar
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av, skölj i kallt vatten och lägg tillbaka i kastrullen.
2. Skala, halvera och skär löken tunt. Skär zucchinin på längden och skär i 1/2 cm tjocka skivor. Skär halloumin i cm-stora tärningar. Skär tomaterna i hälften.
3. Fräs zucchinin i 1/2 msk olja på hög värme ca 5 minuter. Tillsätt löken och låt fräsa med på slutet. Skala och pressa vitlöken. Smaksätt med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Lägg det åt sidan. Stek halloumin i 1 tsk olja tills den får fin färg, ca 3 minuter.
4. Blanda tomatsås, stekta grönsaker, halloumi och spenat med pastan. Smaka av med 2 krm salt och 1 krm peppar. Fördela pastan i en ugnssäker form. Strö över mozzarellan. Gratinera i ugnen ca 10 minuter.
KRINGLOR
Innan de åkte in i ugnen..
Fick för mig att baka kringlor precis. Kollade i skafferiet efter lite inspiration till middagen och då såg jag att det fanns ett recept för kringlor på pärlsocker paketet - och då blev jag sugen. ;)
Behövdes inte alls många ingredienser, gick snabbt att baka och de blev farligt goda - ska ätas cirka 15 minuter efter de kommit ut ur ugnen, för då är de som godast! Skriver ner receptet som jag använde så ni kan prova! :)
Till middag kommer det bli makaronilåda innehållande korv och rivenost tillsammans med en god ruccula och olivsallad. Väntar bara på att Samer ska komma hem, har saknat honom som tusan..
KRINGLOR
(ca 30 st)
Ingredienser:
150 g margarin
2 msk strösocker
4 msk vispgrädde
4 dl vetemjöl
Pensling: Vatten
Garnering: Pärlsocker
Gör så här:
Rör margarin och socker mjukt. Tillsätt grädde och mjöl och arbeta samman till en deg. Rulla ut till 20 cm långa, smala längder. Forma till kringlor. Pensla med vatten och doppa i pärlsocker. Lägg på plåt. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i cirka 12 minuter. Låt svalna.
KANELBULLAR
Här hemma bakar vi för fullt, en citronpaj och en massa kanelbullar blir det. Luktar riktigt gott i hela lägenheten av bullarna men de ser ganska konstiga ut, de är liksom snea allihop haha.. När vi blir klara är det fikadags! ;) (Recepten på både pajen och bullarna kommer ni till om ni klickar på länkarna!)
RECEPT: Fyllda champinjoner
Hittade tyvärr ingen bättre bild på dem, men jag hoppas att denna ovan duger. :)
Här kommer receptet på de fyllda champinjonerna. Jag har provat några recept och detta tycker jag det bästa!
Fyllda champinjoner
♥ 8 st champinjoner
♥ 1 st gul lök
♥ 1 msk olivolja
♥ 1 st vitlöksklyfta
♥ 1 msk ströbröd
♥ 2 msk grädde
♥ 2 dl riven ost
1. Skala och hacka löken. Finhacka stjälkarna från champinjonerna.
2. Hetta upp en stekpanna och bryn lök och de finhackade stjälkarna.
3. Skala och riv vitlöksklyftan på ett rivjärn. Tillsätt den och smaka av med salt och peppar.
4. Tillsätt grädde och ströbröd och koka allt i 1-2 minuter.
5. Fyll champinjonhattarna med blandningen och strö över lite riven ost i varje hatt. Baka dem i ugn, 200 grader i 6-8 minuter. Servera ljumma.
Recept: Svamprisotto
♦ Hacka champingonerna och stek i olja.
♦ Tillsätt risottoriset och vänd runt.
♦ Täck riset med buljong och låt vätskan koka in. Späd sedan efter hand och rör om då och då.
♦ Salta och peppra efter smak.
♦ Koka risotton i 25-30 minuter.
♦ Smaka av och koka eventuellt längre om riskornen är för hårda i mitten, de ska dock ha lite tuggmotstånd.
♦ Vänd i riven ost och persiljan.
♦ Koka i några minuter tills osten smält och risotton fått en krämig konsistent.
♦ Servera tillsammans med riven parmesan.
Jag tog ingen bild på min risotto så jag lånade en från google. Den såg likadan ut fast med persilja!
Vill också lägga till att eftersom jag lyckades sjukt bra med denna rätt trots att det var min första gång så gissar jag att vem som helst kan laga en god risotto. Den är med andra ord väldigt lätt att laga. ;)
Libanesiska nätter
Layali Lubnan
(Libanesiska nätter)
1 l mjölk
3 dl mannagryn
3 dl grädde
1 dl pistaschenötter
1 dl socker
0.5 dl vatten
några droppar lime eller citron
några droppar apelsinblomvatten
2 msk honung (ca)
Gör så här:
1. Koka upp mjölk med mannagryn under ständig omrörning tills du får ont i armen och mixen tjocknar.
2. Häll ner på ett uppläggningsfat och ställ undan i kylen.
3. Sockerlag får du genom att koka 1 dl socker med 1/2 dl vatten. Tillsätt några droppar lime eller citron samt apelsinblomvatten.
4. Bred ut grädde ovanpå mannagrynssmeten. Strö över rostade pinje- och pistaschnötter (vi hittade bara vanliga pistaschnötter som vi skalade + mandelspån).
5. Häll över sockerlager blandat med honung.
Recept från recept.nu
På bilden har jag inte hällt över sockerlagret än!
Sallad med ost och avokado
Gjorde precis i ordning en snabb lunch, en sallad av tomat, isbergssallad, majs, gurka, salt, citronpeppar, olivolja, pressad citron och ostkuber. Avokadoröra och mini-baguetter till. Vart jättegott!
Recept : Tabouleh
Har precis gjort en god tabouleh till grillningen idag. Här är receptet:
TABOULEH
500 g finhackad persilja
5 tomater (finhackade)
1 finhackad lök
1/2 kg brun bulgur (kokt!)
Saft från 3 citroner
Salt & peppar
Olivolja
Blanda allt! ;)
Nu ska vi iväg, hörs via mobilen eller när jag kommer hem.
Bärsmoothie
Makaronilåda med korv och ost
Lagade precis en snabb middag, Makaronilåda, och jag vill dela med mig av receptet till er för den är bara SÅ god och enkel att laga. Here you go! :)
Nu är det fredagsmys med en massa "slappna av och göra ingenting"-tema om gäller för mig och min make. Trevlig fredagskväll allihop! ♥
Makaronilåda med korv och ost
4 portioner
Ingredienser:
6dl kokta makaroner
200g middagskorv
2 ägg
4dl lättmjölk
1/2tsk salt
1 krm svartpeppar
100g riven ost
Gör så här:
Skär korven i tärningar. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Rör ner makaroner, korv och ost. Häll allt i en ugnsfast form. Grädda i 225° ugn tills äggstanningen stelnat, ca 30 minuter.
Innan jag överöste med ost och skjutsade in den i ugnen..
Blåbärspaj
Världens enklaste och godaste blåbärspaj
4-6 bitar
125 g margarin
1 dl socker
3 dl mjöl
3-4 dl blåbär
Sätt ugnen på 200-225 grader.
Blanda vetemjöl och socker i en bunke.
Dela margarinet i tärningar och finfördela det med fingrarna så att det blir en grynig massa.
Smöra en ugnssäker form.
Lägg i blåbären och sockra lite lätt.
Smula sedan mjölblandningen över bären och sätt in pajen i ugnen i cirka 20 minuter.
Servera med vaniljsås! ♥
Mamma kom över med lillsyrran för fika precis. Jag hann inte ta en bild på min paj så jag snodde bilden ovan från google. :)
