Sallad med ost och avokado
Gjorde precis i ordning en snabb lunch, en sallad av tomat, isbergssallad, majs, gurka, salt, citronpeppar, olivolja, pressad citron och ostkuber. Avokadoröra och mini-baguetter till. Vart jättegott!
Recept : Tabouleh
Har precis gjort en god tabouleh till grillningen idag. Här är receptet:
TABOULEH
500 g finhackad persilja
5 tomater (finhackade)
1 finhackad lök
1/2 kg brun bulgur (kokt!)
Saft från 3 citroner
Salt & peppar
Olivolja
Blanda allt! ;)
Nu ska vi iväg, hörs via mobilen eller när jag kommer hem.
Bärsmoothie
Makaronilåda med korv och ost
Lagade precis en snabb middag, Makaronilåda, och jag vill dela med mig av receptet till er för den är bara SÅ god och enkel att laga. Here you go! :)
Nu är det fredagsmys med en massa "slappna av och göra ingenting"-tema om gäller för mig och min make. Trevlig fredagskväll allihop! ♥
Makaronilåda med korv och ost
4 portioner
Ingredienser:
6dl kokta makaroner
200g middagskorv
2 ägg
4dl lättmjölk
1/2tsk salt
1 krm svartpeppar
100g riven ost
Gör så här:
Skär korven i tärningar. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Rör ner makaroner, korv och ost. Häll allt i en ugnsfast form. Grädda i 225° ugn tills äggstanningen stelnat, ca 30 minuter.
Innan jag överöste med ost och skjutsade in den i ugnen..
Blåbärspaj
Världens enklaste och godaste blåbärspaj
4-6 bitar
125 g margarin
1 dl socker
3 dl mjöl
3-4 dl blåbär
Sätt ugnen på 200-225 grader.
Blanda vetemjöl och socker i en bunke.
Dela margarinet i tärningar och finfördela det med fingrarna så att det blir en grynig massa.
Smöra en ugnssäker form.
Lägg i blåbären och sockra lite lätt.
Smula sedan mjölblandningen över bären och sätt in pajen i ugnen i cirka 20 minuter.
Servera med vaniljsås! ♥
Mamma kom över med lillsyrran för fika precis. Jag hann inte ta en bild på min paj så jag snodde bilden ovan från google. :)
Städsöndag
En riktig städsöndag har det blivit..
Var sugen på potatisgratäng idag men hade ingen grädde hemma, hittade ett recept på potatisgratäng med mjölk som jag provade. Det blev otroligt gott! Tips till dig som har slut på grädde och inte orkar springa till närmsta Ica.
Slängde också i lite stekt köttfärs som blev över från tacosen vi åt till lunch idag. :)
Nu ska jag bara sätta mig ner i soffan bredvid Samer och lata mig tills det är dags att gå och lägga sig. ;)
Hej från mig och Herkules. (har en pläd på huvudet här). Varför ska han alltid se så vresig ut när han tar bild med mig? :/
Fyllda paprikor
Jag använde mig av Malins recept men skippade köttfärsen och tog persilja och hackade paprikabitar istället. Det blev hur gott som helst. :)
Vi har målat färdigt hela hallen nu, finally! :)
De ser inte speciellt snygga ut men ge dem en chans, prova receptet. ;)
Serverade med sallad, bröd och grekiskyoghurt..
Världens bästa snabbmat
Strukit gardiner, skurat alla golv (vilket inte var det enklaste då de fanns ganska många färgfläckar..), hängt upp tavlor, diskat alla äckliga penslar (och andra målargrejer), dammsugat och en massa annat.
Fy vilken jobbig dag. Både för (maskeringstejp, torka av ytor osv.) och efter arbetet är det jobbigaste med att måla - tycker jag i alla fall..
Lite bilder på mitt färdiga kök kommer senare ikväll.
Eftersom jag haft fullt upp idag får det bli snabbmat till middag. Hackade lite grönsaker och kycklingfilé, slängde i dem i en ugnsform, kryddade, hällde över olivolja och schuuuss in i ugn!
Älskar zucchini!
Stekte kycklingfiléerna lite, blir godare då tycker jag. Och så in i ugnen med det! :)
Spenat
I köket är middagen snart färdig. Gör spenatgryta som vi ska äta med ris och fetaost sallad.
I min spenatgryta: hackad spenat, smält smör, en massa juice från citroner, grönsaksbuljong, salt, peppar. Brukar också ha med black eyed peas men är inte sugen på det idag. Ska koka ett par ägg också, kokt ägg är ju så gott med spenat! :)
Ägg & Räkor
Gjorde i ordning två tallrikar bakadepotatisar med ägg och räkröra. Blev jättegott. Maken gillade det också supermycket! :)
Ägg och räkröra
Ingredienser:
4 kokta ägg
2 dl skalade räkor
3 dl majonäs
2 dl creamfraishe
1 msk dill
1 msk gräslök
Gör så här:
1. Hacka äggen i små tärningar.
2. Blanda majonäs, cream fraisch, dill och gräslök.
3. Släng i räkorna och äggbitarna i blandningen.
4. Färdig!
Ät med bakadpotatis eller i en baguette.
Apelsinchoklad
Recept.nu är verkligen bäst när fantasin är på noll gällande godsaker.
Jag tar med mig en bricka apelsinchoklad till festen, hoppas det blir smarrigt! ;)
Här har ni receptet, jag kör på en dubbelsats! :)
Apelsinchoklad ca 25 bitar
(kock: Pär Nilsson & Christel Schröder)
Ingredienser:
1,5 dl nötter
100 g mörkchoklad. Minst 60% kakao.
Rivet skal från en apelsin
Gör så här:
Hacka nötterna grovt och rosta dem i en torr stekpanna tills de fått lite färg.
Smält chokladen i vattenbad under omrörning. Den får inte bli för varm.
Rör ner nötter och apelsinskal.
Bred ut chokladsmeten på ett smörpapper.
Låt chokladen kallna i kylen i 1 timme. Bryt sönder i mindre bitar.
Recept: Köttbullar
De blev jättegoda, hade dock i för lite salt. Jag är lite rädd för att salta maten eftersom att jag är en saltgalning. Alla klagar på att jag saltar för mycket (på min egen tallrik) och när min man ska smaka något från min tallrik storknar han haha. ;)
Saltar därför i princip aldrig mat (bara väääldigt lite. Ris är ett undantag!) när jag lagar åt andra än mig själv, de får salta själva! :)
Anyway, här kommer receptet väldigt kortfattat. Alla mått är cirka.
Ingredienser:
500 g köttfärs (kalv)
1 ägg
1 dl grädde
1 dl ströbröd
1 - 1,5 msk kryddpeppar
Salt & peppar
Blanda allt och rulla.
Ugnen på 225 grader. Ta ut och skaka köttbullarna var femte minut tills de blir klara.
Frozen Caipirinha cheesecake
Har sovit gott och nu är det dags för bakning. Världens godaste cheesecake är det jag ska baka! Hoppas att jag inte gör något fel nu..
Både min och Samers familj ska ju fira eid tillsammans hemma hos min mamma idag och då ville hon ha lite hjälp med efterrätten.
Men först av allt: Frukost! :)
Här har ni receptet. Prova! Den är sjukt gooood! ;)
Fanns inte Caipirinha drinx mix i butiken så det får bli Mojito hehe. :P
Såkerkaka
Detta är ju min allra första december i min och Samers lägenhet så vi får komma på våra egna "bak-traditioner". Men lussekatter, knäck, ischoklad, pepparkakor och ett pepparkakashus är ju måsten...
Nu har jag tänkt röra ihop en sockerkakssmet, finns ju inget lättare att baka som sockerkaka. Hittade det recept min lilla syster skrev ner förra gången hon var här. "Såker" hur gulligt?!
Recept: Pastasallad med tonfiskröra
Salladen innehöll isbergssallad, tomat, gurka, rödlök, kikärtor, pasta, citron och olivolja.
Tonfiskröran gjorde jag genom att blanda en konservburk tonfik med creme fraiche, liiiite grädde, majonäs och kryddor (svartpeppar, salt, salladskrydda för min del).
Blev väldigt, väldigt gott! :)
Klassiska Scones
Tog en lång sovmorgon. Både jag och maken, han börjar jobbet seeeent och jag har ett möte senare idag så det var en perfekt sovmorgon-dag! ;)
Vi har bakat scones som vi snart ska hugga in i. Måste bara duka fram marmelad, smör, ost och te först. :)
Här har ni ett enkelt recept som ger fint, gyllenbruna, klassiska scones!
Recept: Klassiska scones
För 4 personer.
Du behöver:
- 3 dl mjölk
- 100 gram smör
- 7-8 dl vetemjöl
- 4 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
Gör så här:
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.
Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg.
Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel.
Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter.
Servera nygräddade och varma!
Recept: Kladdiga brownies med bitar av mörkchoklad
Delar med mig av mitt egna receptet här:
KLADDIGA BROWNIES MED BITAR AV MÖRKCHOKLAD
Ingredienser:
100 g smält smör
3 dl socker
2 ägg
4 msk kakao
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 vaniljsocker
1/2 salt
100 g blockchoklad
Sätt ugnen på 200 grader.
1. Blanda ALLT! (förutom blockchokladen)
2. Smörj en form och häll ströbröd i den. Fyll formen med smeten.
3. Knäck blockchokladen i bitar och lägg bitarna över smeten utan att trycka ner dem.
4. Grädda i cirka 15-20 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den!
Servera gärna med grädde och hallon! ;)
Jag slängde inte in så jättemycket blockchoklad för att den blir liiite för mäktig för mig, men vanligtvis brukar 100 g få hoppa in i formen! Det är chokladsås jag har över. :)
Recept: Tonfisksalsa
Provade den idag med bakadpotatis. Det var förmodligen med godaste jag någonsin ätit! Hade dock glömt att köpa salsan (vilket nog var den viktigaste ingrediensen..) - men det blev supergott ändå!
Så därför delar jag med mig av hennes recept. :)
UM'MOHAMADS TONFISKSALSA
1 paket små fina ärtor
1 liten purjolök
3-4 msk äkta majonäs
4-5 msk chunky salsa medium
1 cremefreich (blå)
1 burk tonfisk (bitar i vatten)
Blanda alla ingredienser och rör om.
Ät med nachos, bakadpotatis eller i baguette!
Just nu plockar jag fram allt vi köpte från IKEA. Blev en pläd, kuddfodral, en lampskärm, innerkuddar, glödlampor, ett påslakanset och lite annat nödvändigt. :)
Samer är och hämtar lastbilen vi hyrt för att lasta hem alla nya möbler. De kommer snart! I'm so happy!! ;)
Broccolisoppa
Soppreceptet kommer från Bloodymaris blogg (jag har gjort lite ändringar)..
Är färdig med den, det gick super snabbt ju!
(Har ingen aning om varför inlägget skrivs med kursiv text, jag kan inte ändra det..:S)
Broccolisoppa
4-5 dl färsk broccoli2dl matlagningsgrädde1 Stor gul lök1 grönsaksbujongtärningSalt,peppar.
Fräs löken i rapsolja, koka upp vatten i vattenkokare, lägg i broccolin i kastrullen med löken i och häll på vatten så att det täcker. När det kokat upp igen så lägg i buljongtärningen,salt, fond och grädde. Koka tills broccolin är mjuk (några minuter) Mixa allt till en jämn soppa, peppra,salt och häll i mer olja efter smak.
Super enkelt recept!
Hur gott som helst :)
RECEPT: Bondkakor
Bondkakor
45-50 styck
200 g smör eller margarin
2 msk mörk sirap
1 1/2 dl socker
2 tsk vanillinsocker
75 g mandel (drygt 1 dl)
4 1/2 - 5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
Gör så här: Rör smör och sirap, socker och vanillinsocker mjukt och pösigt ca 5 minuter för hand.
Hacka mandeln grovt - skalet ska vara kvar - och blanda den med smörsmeten. Tillsätt vetemjöl och bakpulver och rör om väl så att allt blir ordentligt blandat. Lägg degen på mjölat bakbord och arbeta den smidigt. Dela degen mitt itu och forma varje del till en jämn rulle med ca 3 cm diameter. Lägg rullarna i kylskåp och låt dem stå minst 1 timme. Smöra plåtar eller lägg på bakpapper. Skär rullarna med vass kniv i ca 3 mm tjocka skivor. Lägg dem på plåtarna. Grädda kakorna i 175 grader ugnsvärme ca 10 minuter till svagt guldbrun färg. Lägg dem på bakgaller att kallna. Förvara kakorna torrt och gärna svalt med smörpapper mellan lagren.
PÅSKMUFFINS
Vi hade en liten picknick med vattenpipa m.m. :) Mysigt!
Verkligen mitt dröm väder, soligt och varmt men med lite kalla vindar ;)
Hittade precis ett recept på den här tjejens blogg som jag ska prova genast!
Påskmuffins
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1½ dl strösocker
3 ägg
1 dl matolja eller smält smör
½ dl mjölk eller saft
Glasyr:
2 dl florsocker
ca 4-5 tsk citronsaft
Till dekorering:
gröna spaghetti-godis
påskgodis
GÖR SÅ HÄR: Blanda alla torra ingredienser i en skål. Blanda ägg, olja och mjölk i mjölblandningen. Rör samman till en slät smet. Fyll 12 muffinsformar i muffinspanna till 4/5 med smet (eller ca 15 muffinsformar till 2/3 utan muffinspanna). Grädda muffins i mitten av ugnen (180°C) ca 12-14 minuter. Låt muffins kallna.
Blanda 2 dl florsocker och lite citronsaft samman till en slät smet. Bred över muffins och dekorera med spaghetti-godis (= gräs) och påskgodis (= ägg). Glad Påsk
Hoppas mina blir lika fina! :)
Smoothie
Sen så har jag gjort en smoothie, jag tycker egentligen inte alls om smoothies, fruktdrinkar eller sorbeglass för den delen (inget drickbart/rinigt som blandas med frukt eller bär.. Förutom möjligtvis nyponsoppa och hallonkräm..) men den blev jätte god, jag drack upp hela! :)
Så nu ska jag fixa ihop lite tacos (jag vet, jag åt det bara för några dagar sen men vem säger att man inte kan äta tacos varannan dag..?), när jag är färdig med att trycka i mig tacos ska jag springa ner (alltså vänta på bussen i 20 minuter, åka buss i en kvart, springa in till Hemmakväll och välja en film, stå i en kö som förmodligen är kilometers lång och som går superlångsamt, vänta på bussen igen, ännu en kvarts bussresa och sen promenaden till min port) till Hemmakväll och hyra en film, tror jag skippar skräckfilmerna ikväll, har blivit för mycket sånt på senaste tiden.. Vänta lite.. Fan! Mamma occuperar TV:n ikväll. Hon har sina älskade CSI kvällar på måndagarna och de kan jag inte ta ifrån hemma.. (seriöst hon hade dödat mig..).
Så filmkväll får jag skjuta fram tills på.. hmm.. Torsdag. Imorgon kväll ska jag på bio med min lilla syster, på onsdag har jag utbildning till sent på kvällen, på fredag är det bröllop (och sånt brukar väl sluta sent..?), på lördag är det.. hmm.. Det är lite privat. Och på söndag har jag amerikansk trerättersmiddags bjudning (om mamma låter mig låna lägenheten vill säga..). Så torsdag kväll är min enda lucka denna vecka :P
God bär smoothie
Ingredienser för ca 1 glas. (Jag gjorde dubbelsatts, till mig och syrran..)
1 dl Frysta hallon, blåbär och jordgubbar.
3 msk Grekisk yoghurt.
Frukt saft av en halv lime.
2 tsk socker.
Blanda allt i en mixer!
MUMS! ;)
Skönt med sol
Blev väckt av mamma ungefär runt 9.30, hon ville att jag skulle hänga med och handla (bära tunga kassar..). Vi stor handlade verkligen, 2 gigantiska vagnar med mat, underbart. Kom hem för ett tag sen. Har gjort en ruccola och avokado sallad till mig och mamma, blev jätte gott. Har aldrig provat avokado i sallad förr med det var super :)
Vädret är ju helt underbart, (lite tråkigt att snacka väder men alla som bor i Malmö vet vad jag snackar om..), solen skiner, fåglarna kvittrar och sen så är det ju VARMT. Okej inte så att jag "tar av mig jackan"-varmt men så pass varmt så att det är skönt att vara ute.
Ett paket ramlade just ner från brevinkastet.
Mina Cheap Monday jeans har äntligen kommit! De var mörkare än jag trodde, men snygga.
Jag ska gå till stan nu och träffa en kompis sen gymmet och sen hämta ut ett till H&M paket.
Ikväll blir det tacos och skräckfilm :)
Tips! Avocado i salladen är riktigt gott!
Lyxiga jumbocupcakes med choklad
Jag ska gå och lägga mig igen, mår så fruktansvärt illa.
Lyxiga jumbo cupcakes med choklad
ca 6 stycken
Ingredienser:
6 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
2 1/2 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
1/2 tsk havssalt
200 g grovt hackad mörk choklad
200 g Bregott
3 dl socker
2 ägg
2 dl yoghurt
Glasyr:
2 1/2 dl florsocker
2 msk smält Bregott
kallt kaffe (jag använde vatten)
hackad mandel (tog vaniljsocker istället + strössel)
Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, havssalt och hackad choklad i en skål. Vispa Bregott och socker fluffigt i en annan skål och rör sedan ner äggen ett i sänder. Rör ner yogurten i margarinsmeten. Rör försiktigt ihop margarinsmeten med mjölblandingen. Skeda upp i muffinsformar av jumbotyp (6,5 cm i basen). Grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen ca 30-35 minuter. Känn efter med en sticka så att de är torra, det kan vara lite knepigt när de är så stora. Ta hellre ut dem lite för tidigt än för sent om du gillar lite krämigare och saftigare muffins.
Glasyr: Rör florsocker och Bregott tillsammans med så mycket kallt kaffe att det blir en smidig glasyrkonsistens. Bred glasyren över de avsvalnade muffinsen och strö på hackad mandel.
Skönt med träning.
Har precis kommit hem från träningen och ätit mat, älskade fisken så jag sparar receptet här. Känner mig så pigg och energisk efter träningspasset! Jag ser verkligen skillnad på min kropp och jag har bara "hård tränat" i 1 vecka nu, helt sjukt skönt. Har haft gymkort från 24seven i 4 månader nu, jag "hård tränade" de första 2 månaderna men sen så bara slutade jag.. Men men nu MÅSTE jag träna, har inget val om man säger så, jag ska ju gifta mig om ett halvår. Man vill ju ha perfektion på sin bröllopsdag. Är lite av en perfektionist och blir hysterisk om allt inte är exakt som jag vill att det ska vara. Så jag blir förmodligen ett finfint exempel på en Bridezilla. Men det återstår att se.
Frasig fisk (recept från Hemmetsjournal.se)
Det här behövs till 4 port:
600 g färsk pangasius
1/2 tsk salt
1/2 citron, pressad saft
50 g smör eller margarin
1 krm paprikapulver
100 g champinjoner, hackade
1 schalottenlök, hackad
2 skivor vitt bröd, smulat
1 dl ost, riven
Till servering:kokt potatis grönsaker Ugn: 225°
Gör så här:
1. Lägg fisken i smord form, droppa citronsaft över fisken och salta. 2. Smält smör i en kastrull, krydda med paprikapulver. Lägg i svamp och lök, och fräs tills vätskan kokat in. Rör i smulat bröd och riven ost. 3. Fördela brödblandningen över fisken och gratinera i 15 minuter. Servera med kokt potatis och grönsaker. Smaklig måltid! 
